Тістечко "Малинова троянда"

Description

Мені дуже подобається поєднання малини та троянди. Дуже цікавим доповнення до цього дуету буде карамельне желе, пікантність якому надасть солодкий Соєвий соус Кіккоман. Якщо ви не любите рожевий аромат, то можна додати в бісквіт какао або шоколад, буде теж дуже смачно.

Ingredients

Білок яєчний

2 шт
Жовток яєчний

2 шт
Цукор

260 г
Крохмаль

5 ст. л.
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Желатин

30 г
Соєвий соус

1 ст. л.
Вода

240 мл
Малина

300 г
Вода рожева
Молоко

240 мл

Cooking

1. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела.

2. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.

3. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму, у меня металлическая для кекса, и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 20-25 минут.

4. Для карамельного желе сахар высыпать в ковш, добавить соевый соус, растопить. Только аккуратно, чтобы не спалить карамель. Затем влить воду. Теперь нужно подождать пока карамель растает.

5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить.

6. Для малинового желе малину засыпать сахаром.

7. Довести до кипения. затем протереть через сито. Нам необходимо получить 240 мл, поэтому добавить воды до нужного количества. Смесь нагреть, развести желатин. затем процедить. Добавить несколько капель розовой воды.

8. Для молочного желе молоко нагреть с сахаром, в горячем молоке развести желатин. Затем процедить. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить бисквит. На бисквит вылить малиновое желе, убрать в холодильник, чтоб желе схватилось. Затем сверху вылить молочное желе и снова убрать в холодильник. чтоб схватилось.

9. Затем вылить карамельное желе и убрать в холодильник до полного застывания. Затем аккуратно вынуть из формы, нарезать и подавать.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review