Description
Ніжне повітряне безе з соусом сабайон та низькокалорійним конфітюрмом "Лісова ягода" від Darbo. Це тістечко точно не зашкодить вашій фігурі
Ingredients
-
Білок яєчний
2 шт
-
Цукор
0.5 стак.
-
Оцет
0.5 ст. л.
-
Конфітюр
4 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукор коричневий
0.5 ст. л.
-
Вино біле сухе
40 мл
Cooking
Белки сначала взбивать на малой скрости минуты 3, затем увеличить скорость, взбивать до пышной крепкой пены, досыпать постепенно сахар и влить яблочный уксус и взбивать до гладкой крепкой блестящей массы. Хочу напомнить, что белки необходимо взбивать только в идеально чистой и сухой посуде, иначе ничего не получится.
Затем на лист, застеленный пергаментом через кулинарный мешок выдавить гнезда и отправить в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 50-60 минут подсушить
В это время приготовить соус сабайон. На водяной бане взбивать желтки с коричневым сахаром до побеления, добавить вино и продолжать взбивать пока не загустеет
На пдсушенные гнезда выложить по ложке соуса сабайон
А на соус - выкладываю по чайной ложке конфитюра "Лесная ягода"
Из этого количества у меня получилось 4 пирожных и я решила сделать 2 вот таких пирожных. Просто так же запекла белковые зефирки и слепила 2 половинки конфитюром
Прошу к столу. Стройнейте вкусно
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.