Description
Пишне, пряне жовткове тісто доповнює тонкий смак груші. Такий тандем нікого не залишить байдужим. Готувала цей кекс за рецептом моєї віртуальної приятельки Лесі.
Ingredients
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Цукор
100 г
-
Ванілін
10 г
-
Вода
50 мл
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Крохмаль
30 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Куркума
1 ч. л.
-
Кориця
1/3 ч. л.
-
Кардамон
5 шт
-
Перець запашний
1/4 ч. л.
-
Гвоздика
1/4 ч. л.
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Груша
3 шт
Cooking
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Специи измельчить в ступке. Из груш аккуратно вырезать сердцевинку, оставив хвостик.
Желтки взбить с сахаром и ванилином 5-6 минут. Добавить воду и взбивать еще 2-3 минуты. Ввести в тесто просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить специи (я измельчила их в ступке). Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.
Форму (10х30 см) застелить пергаментом. Чтоб пергамент плотнее ложился, смочить форму водой. Вылить тесто в форму. Чайной ложечкой заполнить углубление в грушах тестом и затем плотно "посадить" в тесто формы.
Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 35-40 минут. Остудить на решетке и приготовить ГЛАЗУРЬ, смешав все ингредиенты.
Остывший кекс полить глазурью. К хвостику груши прикрепить листочек мяты. Подавать кекс порционно, разрезав грушу пополам. Рекомендуется с шариком ванильного мороженого. Но мне лично с чашечкой кофе очччень нравится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.