Description
У будній день із центру Москви проблематично вибратися на пікнік чи шашлики... Тож робимо пікнік удома! Сьогодні у нас на обід неймовірно соковиті та ніжні кебаби із пісної яловичини зі свіжим соєво-томатним соусом. Обидві складові страви можна приготувати і з'їсти вдома або взяти з собою на пікнік, так і приготувати безпосередньо на свіжому повітрі.
Ingredients
-
М'ясо
350 г
-
Моцарелла
125 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
4 шт
-
Зелень
-
Оливкова олія
Cooking
Для начала приготовим фарш из постного мяса, моцареллы и лука, добавим в него 2 ст. л. соевого соуса и пару ст. л. "сока" из-под моцареллы и хорошо замешаем.
Далее аккуратно сформируем вокруг шпажек кебабы, хорошенько приминая, и уберем в морозилку.
Теперь приготовим соус. Его меня научила готовить одна знакомая. Готовится он в оригинале на костре, но можно справиться и в домашних условиях.
И так, нам нужно запечь помидоры. Лучше всего это сделать на шампурах над очень горячими углями, если же Вы готовите его дома, то запекайте помидоры грилем в духовке при температуре 240-260 градусов.
Запекать нужно до вот такого состояния, когда вся кожица поджарилась, полопалась и практически сползла. Если готовите на мангале - будьте аккуратны, чтобы помидорки не убежали в огонь) Теперь снимаем с помидор шкурку, разминаем хорошенько вилку и смешиваем с зеленью, нашедшейся под рукой и соевым соусом. Все! Если Вы вдруг забыли дома кетчуп, то успеете сделать этот соус, пока мужчины насаживают мясо!
Теперь черед кебабов. Жарить мы их будем на сковороде с оливковым маслом. И делать это нужно очень аккуратно! Благодаря моцарелле они получаются безумно нежные и сочный, и для аккуратной обжарки потребуется сноровка)) Я так увлеклась, что даже забыла сфотографировать процесс обжарки) Готовим кебабы буквально по паре минут со всех сторон на среднем огне и даем несколько минут постоять.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.