Description
Я б, швидше, назвала цю страву "крученики", але знайшла в інтернеті кілька схожих рецептів саме з такою назвою. Ідея сподобалася. Приготувала і не залишилася розчарованою. М'ясо вийшло дуже ніжним, а соус - ну, просто казка. А ще рецепт для любителів, так би мовити, "традиційні". Без екзотичних та химерних продуктів і приправ.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
-
Сухарі панірувальні
50 г
-
Масло вершкове
70 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яловичина
700 г
-
Олія
-
Вода
300 мл
Cooking
В самом начаале необходимо вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Мясо нарезать как на отбивные
Отбить
Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера
Соединить лук, сливочное масло, панировочные сухари, щепотку соли и свежемолотый черный перец (для детей - перец не добавляем).
Все перемешать до однородной массы
Каждый кусок мяса намазать масляно-луково-сухарной массой
Завернуть рулетиками и скрепить нитками или зубочистками
Примерно треть "намазки" должно остаться
Рулетики обваливаем в муке
И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
Вынимаем, снимаем нитки (или вынимаем зубочистки)
Складываем в сковороду или сотейник, сверху выкладываем остатки "намазки"
Заливаем 300 мл подсоленной воды
Тушим под крышкой 40 минут
За это время образуется очень вкусный соус
Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.