Description
Назва цієї страви перекладається з італійської мови так - "стрибає до рота". Стрибає прямо зі сковороди і рота не заперечує, адже це так смачно, хоч і гаряче. Готується з індички, а індичка для католиків – культова страва. З усіх трав до індички найкраще підходить шавлія.
Ingredients
-
Індичка
400 г
-
Бекон
8 ломт.
-
Цибуля-порей
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Шавлія
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Для этого действительно очень вкусного блюда я приготовила довольно прозаический набор продуктов. Филе индейки - в виде четырех кусочков охлажденного эскалопа.
Каждый кусок филе разрезала вдоль на два куска, чтобы "утоньчить" приблизительно до полсантиметра.
Накрыла куски филе вдвое сложенной полиэтиленовой пленкой и слегка отбила.
Каждый кусок посолила, поперчила и приправила сухим шалфеем с одной и с другой стороны.
Положила на каждый кусочек филе по полоске лука-порея, свернула в мини рулет и обернула ломтиком бекона. На всякий случай сколола деревянной зубочисткой каждый рулет.
Разогрела в сковороде оливковое масло и обжарила рулеты со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Во время обжарки удалила зубочистки.
Уменьшила огонь до среднего, влила в сковороду чуть меньше четверти стакана воды, и продолжила готовку еще минут 5-7, периодически переворачивая рулеты.
Подавала салтимбоку горячей, с зеленым салатом. Я выбрала рукколу. Очень вкусно, угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.