Буряковий маринад з кмином та родзинками

Description

Дуже улюблена мною ця закуска з буряка! Готую часто, у різних варіантах, експериментую зі спеціями та добавками. Сьогодні - з соєвим соусом, кмином та родзинками.

Ingredients

Буряк

300 г
Цибуля ріпчаста

100 г
Олія

4 ст. л.
Родзинки

100 г
Мед

1 ст. л.
Кмин

1/2 ч. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Сіль
Оцет

2 ст. л.
Вода

100 мл

Cooking

Сырую свеклу натрите на крупной или "корейской" терке

Лук нарежьте полукольцами. В сковороде раскалите масло, обжаривайте лук и свеклу на очень сильном огне около 7-8 минут пока не услышите аромат жареного лука

Семена тмина разотрите в ступке. Смешайте уксус, соевый соус, мед, тмин и влейте эту смесь к свекле. Влейте туда же воду. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут пока свекла не станет мягкой

Изюм переберите и промойте. Всыпьте его к свекле и тушите еще 5 минут.

Снимите с огня и попробуйте на соль. Я слегка досаливала. Вы же решайте по своему вкусу. Свекольный маринад нужно полностью остудить и дать ему настояться сутки в холодильнике - тогда он будет вкуснее. Эта закуска хранится в холодильнике, в банке до 1 недели.

Comments and reviews