Description
Рецепт навіяний запахом свіжомеленої кави. Безліч рецептів приготування кави, а ця - м'яка, ароматна - полюблять усі, хто любить каву, шокoлад - і не може без них жити, одним словом: 2 в 1! Зерна хорошого сорту кави - краще арабіка, свіжомелені. Мірна ложка кави на 1 порцію і 200 мл окропу... Шоколад - найчорніший - бажано без добавок. У мене був чорний-чорний: 81%, але є ще чорніший!!! Білий шоколад - без добавок, я взяла просто couverture. Кількість школяра на порцію - щоб у подрібненому вигляді містилося в чайній ложці (але подрібнювати не обов'язково...) За бажанням ви можете додати молоко/вершки, цукор, ваніль, лікер, коньяк... Але я нічого не додавала... Спочатку спробуйте каву, а потім вирішуйте, що до неї додати - і взагалі, додавати
Ingredients
-
Кава натуральна
1 ч. л.
-
Шоколад темний
1 ч. л.
-
Шоколад білий
1 ч. л.
-
Вода
200 мл
Cooking
Кипятим воду и даём ей слегка остыть. Зёрна кофе смолоть. Зёрна хорошего сорта кофе - лучше арабика, свежесмолотые. Мерная ложка кофе на 1 порцию и 200 мл кипятка В заварничке (я очень люблю заварнички от фирмы "Bodum") положить мерную ложечку кофе - для заварничка не мелите кофе мелко. Если хотите, то сварите кофе в турочке: для этого залить кофе холодной водой и 2 раза довести до "шапочки", т. е. поднимется пена и убираем с огня - и так 2 раза... Ой, ещё в "совковое" времена в кофейнях варили кофе - крепкущий! - в турочках на горячем песке - экзотика!!! По-крайней мере в Кривом Роге я пила со своей подругой такой кофе в 80-х... Она ещё любила кофейный осадок потом пожевать - нонеча уж желудки не те!
Шоколад кладём в кофе и ОБЯЗАТЕЛьНО размешиваем - а то не растворится, а осядет на дне.
Кофе с турочки сразу разливаем, а в заварничке надо настоять от 5 до 8 мин.
Шоколад - самый чёрный - желательно без добавок. У меня был чернее-чёрного: 81%, но есть ещё чернее!!! Белый шоколад - без добавок, я взяла просто couverture. Количество шoколада на порцию - чтоб в измельчённом виде помещалось в чайной ложке (но измельчать не обязательно...) По желанию вы можете добавить молоко/сливки, сахар, ваниль, ликёр, коньяк... Но я ничего не добавляла... Сначала попробуйте кофе, а потом решайте, что к нему добавить - и вообще, добавлять ли?
Кофейно-шоколадный, ароматный, чуть сладковатый вкус. М-м-м-м...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.