Description
Дуже цікава, смачна страва для любителів буряків. Цілком заслужено займе місце на святковому столі. За рецепт дякую Олексію Онєгіну.
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Томати в'ялені
2 шт
-
Цибуля червона
1\2 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Гриби
1\2 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сік лимонний
1\2 ст. л.
-
Гірчиця
1\2 ч. л.
-
Хрін
1\2 ч. л.
-
Петрушка
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
1. Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. В конце запекание к свекле добавить чеснок, чтобы он тоже запекся.
2. Зеленую часть лука порея высушить в духовке, затем растереть в порошок. Немного порошка уйдет в тартар, остальной порошок переложить в баночку и использовать как приправу.
3. Лук, вяленые томаты и петрушку мелко нарезать, добавить растертый запеченный чеснок. Добавить грибы, масло, лимонный сок, горчицу и хрен.
4. Остывшую свеклу почистить и нарезать мелким кубиком. Смешать с остальными ингредиентами.
5. Добавить 1 чайную ложку порошка лука-порея.
6. Перемешать, приправить солью, перцем. Если нужно, добавить еще лимонного сока и масла по своему вкусу. По желанию можно добавить немного острого красного перца свежего или сушеного. Подавать тартар с тонкими ломтиками подсушенного хлеба. Хорошим дополнением будет и паста из авокадо.
Перед подачей тартар охладить в холодильнике. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.