Description
Цікавий різновид щей з пшоном. Суп виходить насиченим та дуже смачним. Можна зварити у пісному, вегетаріанському варіанті на овочевому бульйоні чи воді. А можна зварити із м'ясом. Сьогодні я варила його із м'ясом. Адже піст скінчився. І з картоплею, бо чоловік у мене суп без картоплі, м'яко кажучи, не сприймає.
Ingredients
-
Бульйон
3 л
-
Пшоно
2 ст. л.
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Морква
100 г
-
Селера коренева
60 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Часник
3 зуб.
-
Томатна паста
100 г
-
Сіль
-
Цукор
1,5 ч. л.
-
Кислота лимонна
1 щепот.
-
Сметана
-
Зелень
-
Картопля
3 шт
Cooking
Лук, морковь и сельдерей очистить и нашинковать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарезать. Капусту нашинковать. Картофель, если используете, очистить и нарезать брусочками. Пшено тщательно промыть несколько раз до прозрачности воды. Все овощи взвешены в уже почищенном и нарезанном виде.
В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить капусту, помешивая прогреть ее. Добавить томат-пюре, немного бульона и тушить на маленьком огне под крышкой 30–40 минут, до мягкости.
Тем временем спассеровать лук, морковь и сельдерей до мягкости. Чеснок растереть с небольшим количеством соли.
В кипящий бульон или воду всыпать крупу, довести до кипения и варить при слабом кипении 20 минут. Немного посолить. Добавить зажарку.
Затем добавить капусту и лавровый лист, варить до готовности, 8-10 минут.
Готовые щи заправить растертым с солью чесноком, довести до вкуса солью, сахарным песком и лимонной кислотой. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Дуже смачно!Здивувала і батьків і бабусю
очень вкусно
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.