Description
Повна назва цієї страви: "Мексиканське бурито з квасолею", але так як рецепт трохи змінено, не стала так писати. Рецепт побачила у "Школі гастронома". Тепер тортильї – частий гість на нашому столі, причому з будь-якою начинкою!
Ingredients
-
Квасоля
1 бан.
-
Перець солодкий
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
1 шт
-
Суміш перців
-
Сіль
-
Цукор
-
Базилік
-
Вода
1 стак.
-
Борошно пшеничне
2-2,5 стак.
-
Сало
40 г
-
Сир твердий
150 г
Cooking
Тортилья - тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Вот, что нам понадобится для ее приготовления.
Сало режем как можно мельче.
Сало добавляем в просеянную муку и хорошо растираем.
Вливаем тонкой струйкой кипяток, постоянно мешая. Солим и замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким, податливым. Скатать его в шар и дать "отдохнуть".
Можно заняться начинкой. Мелко порезать лук, чеснок и перец. Острого перца я брала половину стручка, если любите поострее, то можно и целый.
На раскаленном масле обжарить до прозрачности лук, добавить к нему чеснок и перец, жарить еще минут 5.
В жареные овощи выкладываем фасоль и порезанный помидор. Добавляем специи. Тушим еще минут 5.
Тесто делим на 8-10 частей. Раскатываем тонкие лепешки.
Разогреть сковороду, выложить тортилью и обжаривать 30 секунд, перевернуть и обжарить еще секунд 20.
Сложить тортильи друг на друга и дать остыть.
Выложить на тортилью начинку, посыпать тертым сыром и свернуть в трубочку.
Подготовленные тортильи выложить на противень, присыпать оставшимся сыром и поставить в горячую духовку минут на 10-15. Главное не пересушить.
Приятного аппетита! Можно подать к бульону или овощному салату.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.