Description
Пропоную Кухарям дуже смачний салатик, який нагадує святкові бутерброди зі шпротами, майонезом та помідорами, але дуже вдало розбавлений баклажаном, від чого страва стала набагато ніжнішою та смачнішою. За ідею салату дякую шеф-кухарю Юрію Башмакову, хоч я і приготувала його з деякими змінами та доповненнями.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Шпроти
1 бан.
-
Морква
1 шт
-
Помідори чері
10 шт
-
Яйце перепелине
10 шт
-
Цибуля зелена
40 г
-
Сухарики
1 пач.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
1 щепот.
-
Сметана
2 ст. л.
Cooking
Морковь и яйца поставить варить. Пока они варятся, хорошо помыть баклажан и порезать его на колечки, толщиной, примерно, 1.5 см. Колечки поместить в холодную, подсоленную воду, чтобы ушла лишняя горечь, на 20 мин.
По истечении 20 минут, колечки вынуть, обсушить и обжарить на оливковом масле до золотистости.
Дать колечкам остыть и нарезать кубиками. Можно, конечно, сразу нарезать кубиками и обжарить, но мне больше нравится сначала колечками.
Отварную морковь почистить и порезать кубиками.
Перепелиные яйца почистить и порезать.
Помидоры черри помыть и порезать.
Зеленый лук промыть и порезать.
В салатнице соединить баклажаны, морковь, яйца, помидоры, лук, сухарики, чеснок, выдавленный через пресс, соль и перемешать. Можно сразу добавить и нарезанные шпроты, но я их выкладывала перед подачей. А также перед подачей заправить сметаной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.