Є думка, що вінегрет, як салат, виник за часів правління Олександра Першого. У перекладі з французької слово "Вінегр" означає оцет. Існує легенда, що одного разу, який працював при дворі кухар-француз, помітив, як російський кухар, готуючи салат із овочів, додав у салат оцет. Француз запитав: «Вінегр?». Російський кухар, який не знав французької мови, подумав, що француз озвучив назву страви та закивав: «Вінегрет, вінегрет». Вінегрет не має усталеного класичного рецепту. Одні роблять вінегрет тільки з овочів, інші додають до нього солоної риби, відвареного м'яса або рубаного яйце. Ось і я вирішила пофантазувати та запропонувати варіант вінегрету з пшоном.