Description
Осінь, чудова пора року для приготування страв з гарбуза. Якщо у вас залишився запечений гарбуз, розімніть його в пюре, перекладіть у банку і поставте в холодильник. Таке пюре – чудова заготовка для десертів із гарбуза. Пропоную приготувати крем із збитими вершками. Рецепт узятий у Зоряни Івченка, велике спасибі автору. Дуже рекомендую скуштувати цей десерт.
Ingredients
-
Гарбуз
600 г
-
Вершки
300 мл
-
Цукор
3 ст. л.
-
Желатин
12 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Вода
70 мл
Cooking
Тыкву упаковать в пакет для запекания, или обернуть фольгой.
Запекать в разогретой духовке 30-35мин. при 200С (я запекала одновременно с выпечкой хлеба) и оставила в выключенной духовке еще на 10-15мин.
С приостывшей тыквы ложкой соскоблить мякоть с кожуры.
Измельчить тыкву блендером в гладкое пюре. Это пюре-основа для массы тыквенных блюд.
Добавить в тыквенное пюре сахар и ванильный сахар, можно добавить корицу, взбить до растворения сахара. У меня пюре было теплое, сахар растворился после перемешивания.
Желатин замочить в 70 мл. воды, оставить на 10 минут для набухания, взять немного сливок от общего оъема, добавить к ним набухший желатин и растворить на водяной бане, не кипятить.
Добавить готовый желатин в тыквенное пюре, перемешать. Сливки взбить до твердых пиков, смешать с тыквенным пюре. Можно добавить немного джема или мармелада.
Разлить по формочкам. Убрать в холодильник на 2- 3 часа. Если у вас крем простоит в холодильнике дольше и станет крепким, его смело можно поместить в микроволновку на 10 секунд. Крем станет мягче.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.