Description
М'які, ніжні, повітряні булочки з тіста на вершковому сирі, вівсянці та манки, з начинкою з не менш ніжних, курячих сердець, сиру та зелені. Такі булочки дуже смачні у теплому вигляді, дуже ароматні та тануть у роті, але й у холодному вигляді залишаються м'якими та ніжними. Спробуйте і ви не залишитеся байдужими до такого тесту.
Ingredients
-
Сир сирний
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
100 мл
-
Пластівці вівсяні
0.5 стак.
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Дріжджі
1.5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
-
Серця курячі
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Орегано
-
Зелень
-
Паприка солодка
-
Перець чорний
-
Кунжут
Cooking
Овсянку измельчить в блендере до очень мелких частиц, почти муку. Смешать дрожжи с мукой (1,5 стакана), манкой, овсянкой, солью и сахаром.
Яйцо слегка взбить, смешать с теплой водой и сливочным сыром.
Смешать мучную и жидкую смеси. Тесто липкое, не густое, если совсем жидкое, то добавить еще немного муки, но много не надо, должно быть очень мягким. В кастрюлю вылить 2 ст.л. растительного масла, тесто собрать в комок и обвалять полностью, со всех сторон в этом масле, накрыть и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
Для начинки лук порезать и обжарить на растительном масле. Сыр порезать кубиками. Зелень мелко порубить. Сердечки опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты. Вытащить, остудить, порезать.
Смешать сердечки, сыр, жареный лук, зелень и все специи.
Подошедшее тесто немного обмять. Формочки смазать растительным маслом.
Руки смазать растительным маслом, отщипнуть небольшой кусочек теста и расплющить на ладошке. В центр расплющенной лепешки положить ложку начинки и собрать тесто в кулек, сформировав шарик.
Положить шарики в формочки, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом, чернушкой или ароматными травками, на ваш вкус. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут. Дать булочкам постоять в формочках 5-7 минут, аккуратно достать, выложить на салфетку или решетку, прикрыть полотенцем на 3-5 минут, после чего быстренько приступаем к поеданию.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.