Description
Ніжні ковбаски, що тануть у роті, в обрамленні осінніх овочів. Дуже легко та швидко готуються. На конкурс "Осіннє танго". Осінь лісу щороку платить золотом за вхід. Подивіться на осину - Вся одягнена в золото, А сама белькоче: "Стину..." - І тремтить від холоду. А береза рада Жовтому наряду: "Ну і сукню! Що за краса!" Швидко листя розлетілося, Настав мороз раптово. І берізка шепоче: "Зябну!..." (Осінь у лісі, з А. Гонтаря)
Ingredients
-
М'ясо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Петрушка
1 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Бульйон
1 стак.
-
Олія
-
Сир твердий
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Хліб
50 г
-
Зелень
2 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
В начале займемся подготовкой фарша. Для этого возьмем батон или белый хлеб.
добавим яйцо. Перемешаем.
Добавим тертый сыр.
Добавим порезанную зелень.
И сливочное масло. Все посолим, поперчим. И хорошо перемешаем.
Вот что получится. Эту смесь поставим в холодное место. И займемся мясом.
Порежем мясо как на отбивные.
Отобьем с двух сторон молоточком. Не сильно, не до дыр. Мясо должно быть мягким.
Выкладываем на край отбивной фарш (примерно чайную ложку). И заворачиваем рулетиком. Свяжем рулетик нитками. И так все отбивные.
Выкладываем колбаски на сковороду с маслом и обжарим .
Вот такие колбаски получились. Теперь уберем нитки. И перейдем к овощам.
На крупной терке натрем морковь.
Нарежем лук. И корень петрушки.
Баклажан и кабачок тоже нарежем.
Все последовательно обжарим.
Прокипятим мясной бульон с томатной пастой отдельно от овощей.
Укладываем горшочки: в начале слой овощей.
Затем колбаски.
Затем зальем томатно-бульонную смесь.
Затем оставшиеся овощи. И отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.