Description
А ось і улюблене мною з дитинства страва. Коли я була маленькою, її завжди на Новий рік готувала моя бабуся. І саме ця страва у мене асоціюється з тим, що Новий рік настав. Спробуйте курку в горіховому соусі – дуже ніжну, делікатну страву.
Ingredients
-
Курка
1.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Часник
2 зуб.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
Cooking
Курицу нарезать на куски, обжарить на растительном масле и уложить в кастрюлю. В масле после курицы обжарить лук до прозрачности и добавить его к курице. (вместо двух больших луковиц у меня были в наличие четыре маленьких)
В кастрюлю с курицей долить воды до уровня курицы и поставить вариться, пока курица не будет готова.
Пока курица варится, готовим соус: грецкие орехи+чеснок+корианд р+винный уксус+яйца+присолить= = смешать в однородную массу и оставить настояться. (здесь нужен именно винный уксус или бальзамический)
Как курится сварится, вынуть ее из бульона. Бульон остудить до температуры, чтоб не сварилось яйцо. Постепенно доливая бульон в соус, смешать соус с бульоном.
Уложить в кастрюлю курицу и бульон с соусом. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, дать остыть и поставить в холодильник, для того, чтоб блюдо загустело. Подавать холодным.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.