Пікантний суп "4 сири"

Description

Суп для щирих любителів сиру. Взагалі, на моє глибоке переконання, сирний суп - геніальний винахід кулінарів! Як нагодувати вибагливих дрібних небажаних капустою броколі? Та просто замаскувати броколі у сирному супі-пюрі! Пропонований мною суп не зовсім і суп, - це гаряча закуска. Ніжна, пікантна, запашна! Насичений смак, ідеальна консистенція та цікавий аромат. Коли я подаю це чудове блюдо на стіл, буквально 10 столових ложок супу чарівним чином змінюють статус нашого застілля, категорія "недільний обід у тещі" відразу злітає до категорії "урочистий прийом у французького посланця". Спробуйте!

Ingredients

Сир м'який

200 г
Сир твердий

100 г
Сир напівтвердий

100 г
Картопля

2 шт
Вершки

200 мл
Зелень
Перець білий

1/4 ч. л.
Вода

600 мл
Цибуля ріпчаста

1 шт
Горіх мускатний

1/4 ч. л.
Масло вершкове

1 ст. л.
Сіль

1/4 ч. л.

Cooking

Можно использовать разные сорта сыров, главное - использовать один сыр с зеленой или голубой плесенью, один - с нежным сладковато-ореховым вкусом. Не стоит злоупотреблять специями, нежный вкус сыров не должен заглушаться!

Лук и картофель мелко нарезаем

Натираем или крошим сыры, несколько кусочков сыра с плесенью оставляем для украшения. Отливаем стакан сливок.

Берем кастрюльку с толстым дном. Ставим на огонь, кладем сливочное масло и обжариваем только до прозрачности лук, потом выкладываем картошку, перемешиваем, добавляем мускатный орех и соль, вливаем горячую воду.

Как только закипит, добавляем сыры, кроме сыра с плесенью. Варим на среднем огне до готовности картошки, добавляем большую часть сыра с плесенью, варим до полного растворения сыров. Пюрируем суп погружным блендером в однородную массу.

Вливаем сливки и прогреваем суп, не доводя до кипения.

Разливаем суп по небольшим плошкам, добавляем кусочки сыра с плесенью, перчим и кладем несколько листочков зелени. К супу хорошо подать гренки из белого хлеба в виде длинных палочек. Приятного!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review