Description
Пропоную вам рецепт неймовірно ситного та поживного пісного розсольника, який я готую кожну посаду. Після додавання обсмаженого бекону цей суп користується величезним успіхом і у домочадців, що не постять.
Ingredients
-
Квасоля
220 г
-
Картопля
4 шт
-
Огірок солоний
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Вода
2 л
-
Кінза
1/2 пуч.
-
Бекон
4 шт
Cooking
Отмеряем необходимое количество фасоли. Я использую красную крупную фасоль Кидни от Мистраль. Фасоль промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. На следующий день воду сливаем, фасоль промываем, перекладываем в кастрюлю и варим до полуготовности в 2 литрах воды.
Соленые огурцы натираем на длинной терке и тушим в отдельной кастрюле до готовности, залив водой так, чтобы она чуть покрывала огурцы. При необходимости воду подливаем.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния.
Одновременно натираем морковь, добавляем к луку и пассеруем до готовности в течение 5 минут.
Картофель нарезаем кубиком.
В полуготовую фасоль добавляем сырой картофель, варим 10 минут, далее добавляем поджарку и томатную пасту, варим еще 10 минут. Затем добавляем готовые огурцы вместе с рассолом, в котором они варились, и варим еще 10 минут. Кинзу ( или другую любимую вами зелень) мелко нарезаем и добавляем в рассольник за 1-2 минуты до готовности. Очень советую не пренебрегать добавлением кинзы, именно она привносит в суп дополнительный незабываемый вкус и аромат.
Для не постящихся домочадцев обжариваем необходимое количество бекона на сухой сковороде до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.