Description
Не поспішайте кидати тапки! Я розумію, що рецептів щі на сайті вагон і маленький візок! Але я щиро полюбила цей рецепт за мінімум інгредієнтів, простоту, а головне – смак дитинства! Цей рецепт дала мені мама мого коханого, коли ми тільки почали з ним разом жити і я всіляко хотіла догодити нареченому в харчуванні!) Коли приготувала вперше-згадала, що такі щи давали нам у садочку! Загалом сподіваюся комусь супчик стане в нагоді, адже він правда шалено смачний.
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Капуста квашена
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Картопля
2 шт
-
Спеції
Cooking
Щи, как и любой суп, я всегда варю на бульоне. У каждой хозяйки свои рецепты мясного бульона, так что варите такой и так, как любите Вы и Ваша семья. Лично я никогда не гружу себе этим голову и просто варю кусок свинины с лавровым листом и перцем-горошком до готовности, снимая пену.
За это время мы чистим и трем морковь, чищеный лук мелко шинкуем. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла на среднем огне пару минут.
Добавляем томатную пасту, солим-перчим по вкусу, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 5-7.
За это время достаем мясо и в бульон кладем капусту. Мы любим покислее, поэтому я дополнительно еще выжимаю немного сока из капусты в кастрюлю. Так что Вы сами регулируйте как Вы любите.
Картофель чистим и режем некрупными кусочками.
Кладем в суп нашу зажарку, картофель и мелко нарезанное мяско, Солим-перчим по вкусу. Я всегда добавляю еще сушеную петрушку и немного майорана. Варим на медленном огне минут 30-40 в зависимости от того, какую Вы любите капусточку в супе: хрустящую или не очень.
Подаем наш супчик со сметанкой!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.