Description
Sauerkrautsuppe mit Wuerstchen. Я би сказала, typisch deutsch - кисла капуста + сосиски/ковбаски. Смак супу мені сподобався більше, ніж його запах: (Чим хороший? - суп на швидку руку - 15 -20 хвилин і все готово! Загляньте! нам сподобався...
Ingredients
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Бульйон
2 л
-
Капуста білокачанна
600 г
-
Сосиска
500 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Спеції
-
Сметана
-
Зелень
Cooking
Я брала половинную норму продуктов, как раз на 4 порции. Сначала сделаем тесто для клецек: смешать 90 гр муки, щепотку соли и яйцо. Готовый колобок теста накрыть чашкой, в которой месили тесто, и оставить на столе.
Теперь можно браться за варку супа. Все делается настолько быстро, что едва успевала фотографировать. На масле (сливочное или растительное) обжариваем муку и паприку-порошок в течение 2-х минут. Снимаем с огня, заливаем горячим бульоном, размешиваем и снова ставим на огонь.
Быстренько нарезаем сосиски/колбаски (у меня не было копченых, поэтому добавила пару ломтиков бекона), кидаем в бульон.
Туда же добавляем квашеную капусту, подсаливам, если надо, кидаем лавровый лист, закрываем кастрюлю крышкой. Пусть варится, а мы будем делать клецки.
Тесто делим на 6 кусочков, формируем из них колбаски, каждую колбаску нарезаем косыми кусочками по 0,5 см шириной.
Кидаем клецки в кипящий (к тому времени) суп и ждем, пока они всплывут.
В готовый суп добавляем зелень, а каждому в тарелку по ложке сметаны. Вот и все! Рассказывала дольше, чем варила :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.