Яблучний пиріг

Description

Є у мене в скарбничці, кілька рецептів, найсмачнішої випічки, які постійно на нашому столі. Цей надзвичайно смачний пиріг, тому підтвердження. Неймовірно смачне тісто, гарна, ароматна випічка та подача викликає захоплення. Знайшла його в журналі "Приємного апетиту" ще 1997 року. З того часу він постійно у нас на столі. Так, що там постійно. Ми спочатку його пекли через день. Його можна подати на будь-яке свято. Діти виросли, зараз онуки зростають. А пиріг все не змінюється. Зайняв гідне місце у нас, та й не лише. Його печуть усі, кого ми знаємо, хто його пробував. З великим задоволенням ділюся і з вами.

Ingredients

Масло вершкове

250 г
Цукор

200 г
Яйце куряче

4 шт
Борошно пшеничне

400 г
Розпушувач тіста

1,5 ч. л.
Сіль

1 щепот.
Яблуко

5 шт
Сік лимонний

1 ст. л.
Родзинки

100 г
Мед

2 ст. л.
Варення

2 ст. л.
Горіхи грецькі

60 г
Цукрова пудра

1 ст. л.

Cooking

Яблоки почистить, нарезать на кольца по 1,5см толщиной, вырезать середину, сбрызнуть лимонным соком. Отложить.

Соединить мягкое сливочное масло или маргарин с сахаром, взбить до однородной массы.

Во взбитое масло с сахаром, добавлять по одному яйца и взбивать.

Вот такая получилась масса, добавить сюда муку с разрыхлителем, щепотку мелкой соли, замесить тесто.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Форма у меня 27х22. Меньше форму не стоит брать, лучше побольше. Соответственно, больше и яблок нужно. Тесто хорошо поднимается, а если его будет много, то яблоки утонут при выпечке и не будет такого эффекта. Разровнять тесто по форме.

На тесто раскладываем колечки яблок, немного их вдавливая. Если яблоки мелкие, можно их разрезать пополам. Важно, яблоками заполнять всю форму.

Смешать мёд с абрикосовым вареньем.

Заполнить яблочные кольца изюмом. Изюм, желательно, взять светлый. При запекании, он темнеет. Но в принципе, берите любой. Это просто, мой совет. Я беру, какой есть на момент выпечки.

Сначала в изюм налить мёд с вареньем, а затем остатки размазать по яблокам.

Орехи можно взять любые, порубить их в размер с изюминку, раскидать поверху пирога, а так же, разложить остатки изюма.

Ставим в горячую 170°C, духовку и выпекаем до золотистого цвета, примерно 30-35 минут. Смотрите, у каждого духовка разная. Если где-то будет подгорать, накройте фольгой. Готовый пирог выкладываем на решетку.

Дать пирогу остыть. Посыпать сахарной пудрой.

Нарезать его, или посередине яблок, или, чтоб яблочки оставались целыми кольцами внутри теста, на ваш вкус.

Приятного наслаждения вкуснейшим пирогом!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review