Description
Я дуже люблю кольрабі, але в такому поєднанні не пробувала. Я взагалі цю капустку поклала в запіканку тільки тому, що вона в мене одна, маленька, лежала в холодильнику. Виявилося - вона напрочуд смачно поєднується з грибами.
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
200 г
-
Капуста кольрабі
1 шт
-
Чорнослив
7 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Зелень
-
Помідор
1 шт
-
Олія
-
Спеції
-
Маслини
Cooking
Картофель натереть на мелкой тёрке. Жидкость не сливать.
Добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить для подачи), соль, перец - по вкусу.
Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать картофельную массу в разогретое масло. Каждый раз перемешиваем картофель, перед тем, как выложить, так как жидкость отделяется. Обжариваем с двух сторон - до корочки.
Выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Кольраби, нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле (на чистой сковородке, в новом масле ;-) ).
Добавляем шампиньоны, нарезанные кубиками.
Лук, нарезанный мелко.
Выдавливаем чеснок.
Добавляем нарезанный помидор.
И чернослив. У меня он был распаренный, потому добавляю в конце, если не распаренный, то его следует класть после кольраби. Солим и перчим всё по вкусу. Никаких специй я больше не добавляла - вкус и так достаточно интересный.
В форму для запекания, выкладываем картофельные оладушки. Немного внахлёст друг на друга. Несколько штук оставить для верха.
Выкладываем грибную смесь.
Накрываем оставшимися оладушками. Запекаем, в, разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут.
Украшаем маслинами и зеленью. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.