Description
Взимку, особливо після прогулянки, приємно поїсти гаряченького, що зігріває! Так і вийшов цей рецепт! М'ясо ароматне та перчене, на гарнір йде коржик! Спробуйте! Пригощаю!
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Анчоуси
5 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Томати у власному соку
250 г
-
Вино червоне сухе
200 мл
-
Вода
100 мл
-
Тісто листкове
2 упак.
-
Сир твердий
100 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
Cooking
В отдельной большой миске смешать муку, красный и черный перец, соль. Перемешать.
Мясо нарезать на кусочки, как вы любите... у меня, чтобы на один укус. Выкладываем в миску с мукой. Хорошенько перемешиваем.
Обжарим мясо на подсолнечном масле, на сильном огне со всех сторон. Выкладываем со сковороды в миску.
На оставшемся масле обжарим мелко нарезанный лук и анчоусы. Жарим 5 минут.
Добавим нарезанную кубиком морковь.
Добавим томаты в собственном соку, нарезанный чеснок.
Добавим обжаренное мясо. Зальем все вином, подождем пока испарится алкоголь. Добавим воды. Убавим огонь и тушим, до мягкости мяса. У меня ушло 60 минут.
Вот такие красивейшие миски я купила на Новогоднем Базаре. Как раз для такого случая! Вы можете использовать любую миску или чугунок для запекания.
Из слоеного теста вырезать 2 одинаковых круга равных диаметру вашей миске ( если у вас одна миска) Я делала две порции. Подготовила 2 больших и 2 меньших круга, по диаметру мисочек.
Готовое мясо выкладываем с миску или чугунок. Не до верха, оставим место сверху для теста.
Сыры натереть на крупной терке. На первый круг теста выкладываем сыр, отступая от края.
Накроем вторым кругом. Края защипать. Прикрыть мясо лепешкой. Слегка по краям придавить. Посередине ножом сделать надрез в виде крестика. Взбить желток с молоком. Смазать верх и края лепешки. Запекаем в разогретой духовке при 175гр. 15 минут.
Так мило получилось!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.