Description
Сьогодні я пекла несолодкий пиріг. На нього мене спокусила сусідка, у якої подруга мешкає у Франції і яка дала їй рецепт цього чудового пирога. Нам, звичайно, далеко до Франції, пармезану в мене не було, хамона теж. Але смачно вийшло надзвичайно. Пиріг сподобався навіть чоловікам моєї родини, які на такі речі, як спаржа дивляться з подивом і зневажливо відвертаються від овочів у бік м'яса та ковбаси. Тісто мене підкорило своєю ніжністю та крихкістю, начинка незвичайністю та пікантністю. Ну а вже про сирну скоринку й казати не доводиться. Одним словом, заходьте на вогник!
Ingredients
-
Масло вершкове
150 г
-
Кисломолочний сир
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Вершки
100 г
-
Сметана
200 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Горіх мускатний
0.5 ч. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Цибуля червона
1 шт
-
Спаржа
400 г
-
Шинка
150 г
-
Сир твердий
100 г
-
Перець чилі
1 шт
Cooking
Масло смешать с творогом и яйцом.
Добавить муку и соль. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник до тех пор, пока будет готова начинка.
Спаржу почистить и отварить до полуготовности.
Красный лук порезать, петрушку мелко порубить.
Из перца чили удалить семена и порезать его на тонкие полосочки.
В миске смешать сметану, сливки, два яйца, мускатный орех, добавить петрушку и щепотку соли.
Тесто достать из холодильника, распределить по форме, сделав бортики. У меня форма 20х30 см.
Спаржу порезать на кусочки длиной примерно 4 см, разложить на тесто, сверху положить лук.
На лук кладем тонко порезанную ветчину.
Залить все заливкой. Сверху посыпать сыром. Я использовала эдам, вкус которого не очень выразительный, поэтому для пикантности еще добавила немножко сыра с голубой плесенью. Идеально, конечно использовать пармезан или какой-нибудь другой трердый сыр с более выраженным вкусом.
На самый верх разбрасываем кусочки перца чили и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Тут смотрите по своей духовке, потому что у меня за 35 минут пригорел перец. Запах в кухне стоит просто потрясающий!
Затем пирог вынимаем из духовки, остужаем. Из формы выходит легко, я пекла без бумаги, никаких проблем не было.
Пожалуйста, угощайтесь вкусным кусочком. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.