Description
Напрочуд простий і надзвичайно смачний кекс! Особливо, якщо врахувати, що йдеться саме про пісну випічку – без використання яєць та вершкового масла. Єдиний недолік цього кексу, що виходить він не дуже великий! Рецепт із інтернету.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Цукор
-
Екстракт
-
Сік апельсиновий
50 мл
-
Олія
3 ст. л.
-
Кокосове молоко
210 мл
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
Cooking
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Духовку включить на 180*С.
В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать.
Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Добавить ароматизатор. Опять перемешать. Можно при желании добавить и апельсиновую цедру, что я и сделала, но потом, честно говоря, пожалела. Нет, кекс получился обалденно вкусным, но цедра подавила своим могучим ароматом кокосовый аромат и кекс получился не кокосовый, а апельсиновый.
Идем далее. Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков.
Тесто вылить в форму для кексов, предварительно смазав ее маслом.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до сухой зубочистки. Я через 50 минут выключила духовку, но кекс оставила в ней еще на 10 минут. На всякий случай.
Печальным итогом моих неловких телодвижений на кухне стала разбитая вдрызг моя любимая французская миска из закаленного стекла, в которой я всегда замешивала тесто...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.