Description
Зараз сезон гарбуза, а я тільки кашу з нього готувала. Вирішила піти далі та зупинилася на супчику. Знала, що буде смачно, але щоби настільки - ні. Чудовий аромат, ніжна текстура. Моя доча чотири рази на день їла цей суп, хоча її один раз насилу змусиш перше поїсти. І зараз, прийшовши від мами (ми були на шашликах), вона попросила решту порції супу-пюре. Сидить, уплітає.
Ingredients
-
Гарбуз
800 г
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Бульйон
450 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Табаско
1 ч. л.
-
Каррі
1/4 ч. л.
-
Приправа
-
Сіль
-
Насіння гарбузове
Cooking
Очистить тыкву от семечек и кожуры. Нарезать небольшими пластинками в 2 см шириной. Противень выстелить фольгой. Положить тыкву, чеснок в шелухе, полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и запечь при температуре 180 градусов около 20 минут до мягкости тыквы.
Отдельно нарезать мелко лук. На оливковом масле 2 ст. л. обжарить лук и имбирь. Добавить немного воды и потушить на медленном огне около 2-3 минут.
В кастрюлю положить запеченную тыкву, лук с имбирём и очищенный от шелухи чеснок. Добавить половину куриного бульона и взбить погружным блендером в пюре. Я делала в стационарном блендере.
Добавить остальной бульон. Включить плиту, поставить кастрюлю. Как закипит суп, приправить приправами, соусом табаско, карри, посолить по вкусу. Варить 1 минуту.
Готовое блюдо посыпать тыквенными семечками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.