Description
Італійський рецепт. Рецепт цього тесту я вже викладала в комплекті з рецептом самої піци. Тим не менш, хочу ще раз викласти окремо рецепт із покроковими фото. Від себе ще раз додам, що за цим рецептом вийде піца завжди! Яких тільки рецептів я не перепробувала, зупинилася все ж таки на цьому. Запевняю, що спробувавши один раз, ви робитимете піцу набагато частіше.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода
300 мл
-
Дріжджі
25 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
10 г
-
Цукор
1 ст. л.
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно, конечно, взять и сухие (но, лично я, не фанат). Обычно на упаковке написано на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.
В миску налить примерно половину теплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в нее же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).
В другую емкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.
Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.
Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.
Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50С), а затем выключить ее. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.
А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180С, за это время тесто уже будет готово. Всем удачных кулинарных экспериментов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.