Description
Почну з того, що аромат кави та шоколаду в останні 6 днів наполегливо живе у нас вдома, і сьогоднішній рецепт – не виняток: тісто з присмаком кави, начинка – шоколад, та ще й ягоди, які самі по собі вже смачні. Рецепт взято з книги "Найкраща Випічка".
Ingredients
-
Джем
3/4 стак.
-
Вершки
300 мл
-
Вода
1 ст. л.
-
Кава натуральна
2 ст. л.
-
Масло вершкове
150 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Шоколад молочний
150 г
-
Лікер
3 ст. л.
-
Фрукти
450 г
Cooking
1. Для тестa соедините муку, сахар и сливочное масло и обработайте то крошки. Добавьте желток, кофе и воду. Тесто получается мягким, не липнет к рукам, приятное на ощущение.
2. Заверните в целлофан и отправьте в холодильник на 20 минут.
3. Разделите тесто на 6 частей, раскатайте по формочкам (д = 10 см), дно проткните вилочкой. У меня диаметр формочек меньше, поэтому у меня получились 10 шт.
4. Застелите тесто фольгой и поставьте фасоль сверху. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С, снять фольгу с фасолью и вернуть обратно в духовку на 10 минут. Дать остыть в формочках.
5. Для начинки Соединить сливки и 1/2 стак. джема ежевики, но можно и малины или другого фрукта. На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить шоколад и 2 ст.л. ликёра, помешивая до однородности. Дать остыть.
6. Корзиночки наполнить шоколадной начинкой и отправить в холодильник на 40 минут.
7. Наполнить корзиночки фруктами и смазать глазурью: 1/4 ст. джема + 1 ст.л. ликёра, растворить на маленьком огне. Хранить в холодильнике до подачи.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.