Description
Кекс з ароматом кави, тонкою карамелізованою ноткою з корицею гарбуза і крупинками горіхів. В міру солодкий, в міру вологий і легкий у приготуванні
Ingredients
-
Масло вершкове
180 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
-
Мацоні
250 мл
-
Розпушувач тіста
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
350-400 г
-
Кава розчинна
1,5 ст. л.
-
Гарбуз
300 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
Cooking
Мякоть тыквы порезать мелкими (примерно 0,5x 0,5 см) кусочками. На сковороде растопить 50 грамм масла, добавить тыкву. Готовить до полного выпаривания выделившейся жидкости, затем добавить сахар и корицу. Помешивая держать на огне до полной карамелизации тыквы.
Орехи измельчить в блендере, но не в пыль, а на пару-тройку оборотов, или нарезать вручную.
В отдельной посуде растопить масло. Яйца с сахаром и солью взбить до состояния густой пены, добавить мацони (или далее по списку), разрыхлитель, хорошо перемешать, влить растопленное масло и опять хорошенько перемешать
Ввести часть муки (примерно 2/3), затем по очереди орехи - перемешать, тыкву - перемешать и оставшуюся часть муки. В самом конце добавить кофе. Тесто не должно быть очень густым, но и не жидким, поэтому количество муки я указала не точное, вы сами увидите, надо ее больше или меньше.
Готовое тесто выложить в подготовленную форму. У меня форма стародавняя - алюминиевая, поэтому я смазала ее маслом и присыпала мукой. Поставить в предварительно разогретую духовку
Выпекать при температуре 180-200* 45-60 мин. Все зависит от духовки. У меня пеклось 55 минут
Готовый кекс остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой. Кекс получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.