Description
У мене в сім'ї всі моторошні ласуни. Тому в будинку завжди має бути домашня випічка. Звичайно, є улюблені, перевірені часом рецепти, але про знайомство з новим не можна забувати. Ось таким новим знайомим і стали ці кекси. Ніжні, трохи розсипчасті всередині, з хрусткою скоринкою. За мотивами рецептів польського блогера та Ірини Вайнерман із сайту ДЖАЗЕТ КУК.
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
175 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Желе
1 пакет.
Cooking
Размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахаром.
Добавить яйца и взбить до однородной массы.
Просеять 250г муки с разрыхлителем и замесить тесто.
За всем процессом внимательно наблюдает строгий контролер и дегустатор :) .
Тесто делим на две части. В одну часть добавить 2 ст.л. муки, хорошо перемешать и разложить по смазанным маслом формочкам (у меня силиконовые и я их не смазывала).
Во вторую часть теста высыпаем желе (да-да, прямо в тесто) и опять хорошо перемешиваем. Выкладываем розовое тесто (если желе было красное) сверху на белое. И ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут (ориентируемся на сухую палочку).
Кексы получаются очень нежными с немного крохкой, но не сухой сердцевиной, легким фруктовым вкусом и сладкой хрустящей корочкой (которая такой остается и на следующий день).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.