Description
"Естофадо" - дуже густий суп, який у Мексиці подають, як першу і як другу страву. Доповнити його найкраще гарячим кукурудзяним хлібом.
Ingredients
-
Яловичина
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Сік свіжий
500 мл
-
Олія
4 ст. л.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Спеції
-
Орегано
1 щепот.
-
Морква
3 шт
-
Картопля
3 шт
Cooking
Для начала из помидоров отожмем сок. У меня было 2 крупных розовых помидора, из них получилось 300 мл сока. Скажу сразу, я готовила на одну порцию.
Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. Вместо говядины также можно использовать свинину.
Лук и чеснок почистить и измельчить
В глубокую кастрюлю влить сок, выложить мясо, лук и чеснок. Добавить растительное масло и винный уксус. Суп довести до кипения, потом убавить огонь до очень слабого и варить под крышкой около полутора часов.
После 1,5 часов суп посолить, поперчить и добавить орегано.
Картофель и морковь вымыть, почистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в суп и варить до готовности овощей 15-20 минут.
Подавать горячим, посыпав зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.