Description
Спробуйте мій рецепт пасху "Вершкового". Ніжний, повітряний, дуже смачний!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
525 г
-
Дріжджі
38 г
-
Молоко
160 г
-
Маргарін
80 г
-
Жовток яєчний
5 шт
-
Сметана
85 г
-
Молоко згущене
80 г
-
Цукор
350 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Шоколад молочний
-
Сіль
Cooking
Опара: 2 ст.л. сахара + 2.ст.л. муки смешиваем.
Добавляем 110 г теплого молока. Хорошо размешиваем.
Добавляем 38 г свежих дрожжей. Размешиваем, чтобы не было комочков. Стоит 30 минут. Увеличивается в объеме втрое.
Остальную муку просеять.
50 г молока + 100 г сахара + щепотка соли + 5 желтков + 85 г сметаны + 80 г сгущенки (не вареной) + 80 г маргарина (растопленного) = взбиваем.
Опара выглядит так.
В просеянную муку добавляем опару и молоко + сахар + соль + желтки + сметана + сгущенка + маргарин. Замешиваем тесто.
Тесто стоит 30 минут (в теплом месте), увеличивается в объеме. Обминаем тесто. Стоит еще 30 минут, опять так же и еще 30 минут и ставим в формочку (наполняем наполовину формочки). Стоит, пока не увеличится чуть в размере.
Духовку разогреть предварительно 180 градусов. Ставим в духовку первые 15-20 минут при температуре 180 градусов, а потом еще 40-45 минут при 150 градусах. Горячим вынуть из формочки. Взбить 3 белка с 200 г сахара до густой пены. Смазываем горячими. Украсить тертым или же нарезанным мелко шоколадом молочным с орехами. Приятного аппетита!!! Со светлым праздником Пасхи Вас!!!
Кусочек кулича "Сливочного".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.