Description
Пропоную вам рецепт пирога з м'ясною начинкою. В оригіналі він називався "Американська піца" (журнал "Ліза"). Але мені незрозуміло, чому американська, я не була певна, що це піца. Тому, трохи змінивши рецепт, я змінила і назву. Проте, результат був добрий. Особливо, мені сподобалося тісто – без дріжджів, сирно-сирне.
Ingredients
-
Кисломолочний сир
300 г
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Молоко
75 мл
-
Олія
75 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сир твердий
350 г
-
Базилік
1 ч. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Вино червоне сухе
100 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Зелень
Cooking
Творог смешать с молоком, маслом, сахаром, солью, яйцом. Тут яйцо не попало на фотосессию, сорри.
Муку просеять с разрыхлителем и смешать с творожной массой. Замесить тесто.
Тесто разделить пополам. Половину - еще на половину. Я выпекала два пирога. Маленькие части идут на основу, большая - на бортики. Накройте тесто полотенцем пока готовится начинка.
На сковороде обжарить фарш, чтобы он поменял цвет (побледнел). Чеснок и 1,5 луковицы мелко нарезать, добавить к мясу. Добавить томат, немного потушить. Влить вино, мелко нарезанные помидоры. Их предварительно лучше ошпарить и снять кожицу. Кипятить 10-15 минут.
Добавить соль, перец, зелень. Если начинка жидкая, загустите ее 1 ст.л. муки. Прокипятите. Оставьте остывать.
Большую часть теста раскатайте в прямоугольник. Посыпьте его натертым на крупной терке сыром. Скатайте рулетиком.
Из маленьких частей раскатайте 2 круга по размеру формы. Уложите их в форму, сверху положите рулет, слегка прижмите. Формы у меня диаметром 24 см.
В середину распределите начинку, присыпьте 1/2 луковицы (нарежьте ее полукольцами), сыром. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.