Description
Пропоную дуже простий варіант пшоняної запіканки. Подавати запіканку можна теплою – зі сметаною, мандариновим джемом чи абрикосовим варенням. Дуже смачно з ароматним медом. Запіканка щільна, але м'яка. Маса не зовсім однорідна – у ній відчуваються крупинки пшона. Запіканка в міру солодка, але у поєднанні з джемом та медом солодощі достатньо.
Ingredients
-
Пшоно
100 г
-
Сир вершковий
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Курага
6 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Журавлина
1 ст. л.
-
Вершки
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Родзинки
1/2 ст. л.
-
Крупа манна
1/2 ст. л.
Cooking
Пшено тщательно промыть теплой водой. Плохо промытое пшено будет горчить и испортит вкус блюда. Крупу отварить до готовности, слегка посолить. Я варила 10 мин. Остудить кашу до тёплого состояния. Я промыла готовое пшено холодной водой, дала стечь излишкам воды (можно не промывать).
Курагу, клюкву, изюм залить кипятком на 1 мин., слить воду, обсушить бумажным полотенцем и добавить в пшено (курагу измельчить на небольшие кусочки). Хорошенько все перемешать.
Стеклянную или керамическую прямоугольную форму размером 18х12 см, глубина 4 см смазать сливочным маслом, обсыпать манной крупой. Выложить пшенную массу и разровнять.
Яица взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлого пышного состояния, добавить сливочный сыр, сливки и взбить. Залить пшено.
Форму несколько раз пристукнуть об стол (без фанатизма), чтобы часть яичной массы проникла внутрь.
Выпекать пшенную запеканку в разогретой от 180*С до 200*С духовке 25-30 минут, до золотистой корочки (следите за своей духовкой). Дать запеканке полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.