Description
Чому булочки, а не пиріжки? Рецепт тіста для дуже ніжних повітряних булочок, який я використовую для приготування пиріжків, у них відчувається дуже добре сир і вони такі пампушки, що приємно дивитися і ще приємніше їсти, спробуйте дуже смачно.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Молоко
250 мл
-
Дріжджі
20 г
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
-
Цукор
2 ст. л.
-
сир
500 г
-
Родзинки
100 г
Cooking
Дрожжи растворяем в половине тёплого молока и отставляем
Остальное молоко нагреваем, добавляем сахар, растопленное масло и размешиваем до однородной массы
В муку добавляем дрожжевую и яичную массу, соль и замешиваем очень мягкое тесто. Выкладываем на посыпанный мукой стол и вымешиваем до однородного состояния. Выкладываем в миску смазанную растительным маслом и оставляем для подъёма на 1-1,5 часа.
Творог растираем с сахаром и желтком, добавляем изюм
Мягкое, подошедшее тесто разминаем и оставляем на 10 минут. Делим на небольшие кусочки, где-то 16 штук, в руках формируем лепёшку - тесто очень мягкое, и кладём начинку, защипываем края, смазываем низ и бока растопленным маслом и рядышком друг к другу выкладываем в высокий противень. Ставим для подъёма, пока будет греться духовка (где-то 200 градусов). Смазываем маслом и выпекаем минут 20 до золотистой корочки.
Готовые пирожки-булочки присыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.