Description
Я дуже люблю цей рецепт. Завдяки тест-драйву посуду Zepter готувала цю страву за правилами Zepter: смажила без жиру. Результатом я залишилася задоволена! Рибка виходить надзвичайно смачна, ніжна. При цьому ще й скорочується час приготування. Заходьте, якщо вам цікаво!
Ingredients
-
Філе рибне
600 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Арахіс
20 г
-
Сир голландський
100 г
-
Сметана
100 г
-
Спеції
Cooking
Рыбу порезать на порционные кусочки, хорошо обсушить и обвалять в специях. Убрать в сторонку минут на 10.
Арахис измельчить в блендере, но не в порошок.
Лук порезать тонкими колечками (я терла на терке).
Сыр (желательно использовать копченый колбасный сыр) натереть на терке тонкими кружочками.
На средний огонь ставим сотейник, закрываем его крышкой и разогреваем (контролируем температуру с помощью термоконтроля, который находится на крышке). Поскольку мы будем жарить рыбу без масла, то смотрим на внутреннею шкалу: как только стрелка дошла до начала зеленого сектора, значит можно начинать жарить.
Выкладываем нашу замаринованную рыбку, хорошо прижимаем вилкой и обжариваем в течение 2 мин. Затем переворачиваем рыбу и обжариваем со второй стороны тоже в течение 2 мин.
Выкладываем на рыбу лук. Лук можно по желанию присыпать черным перцем.
Затем сыр, присыпаем его орешками.
Выкладываем сметану и разравниваем ее.
Закрываем кастрюлю крышкой, ставим кастрюлю на самый маленький огонь (у меня плита газовая, на самую маленькую конфорку и на минимальный режим) и готовим 7-10 мин. Стрелка термоконтролера должна находится в середине зеленого сектора. Если стрела термоконтролера "покидает" середину зеленого сектора в сторону красного сектора, огонь отключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.