Description
Для конкурсу "У світі тварин"
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Молоко
3/4 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Дріжджі
25 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
100 г
-
Яловичина
150 г
-
Сіль
-
Петрушка
30 г
-
Кріп
30 г
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и 1 стакан муки, перемешать и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв полотенцем
вот так выглядит опара через 1,5 часа
теперь взбить яйца венчиком
растопить сливочное масло и добавить к опаре яйца, масло и еще 1 стакан муки, перемешать все и ставить еще на 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв полотенцем
через 1,5 часа тесто выглядит вот так
выкладываем тесто на доску, присыпанную мукой и хорошо обминаем, прикрываем полотенцем или салфеткой и оставляем полежать, а тем временем делаем начинку
для начинки обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета
добавляем к нему помытые и мелко порезанные грибы, перемешиваем и продолжаем обжаривать
когда грибы уменьшатся в объеме и немного поджарятся добавляем перемолотую на мясорубке отварную говядину, перемешиваем и продолжаем жарить еще 5 минут, солим по вкусу и остужаем
перекладываем в миску начинку и добавляем рубленую зелень, перемешиваем
тонко раскатываем тесто и раскладываем начинку
сворачиваем рулетом, перекладываем его на противень, выстланный пергаментом так, чтобы шов оказался снизу
придаем змее изогнутую форму, из маслин делаем глаза и нос, из мркови - язык и смазываем всю мягким сливочным маслом, отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов
готовую змею перекладываем на блюдо и украшаем зеленью
вот так пирог выглядит в разрезе
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.