Гибаниця

Description

Балкансова кухня. Подають у Чорногорії, Словенії, Югославії, Словенії... Пиріг із сиром, яблуками, родзинками, маком, горіхами.

Ingredients

Борошно пшеничне

300 г
Вода

150 мл
Мак

200 г
Горіхи

200 г
Кисломолочний сир

500 г
Родзинки

2 ст. л.
Яблуко

5 шт
Кориця
Цукор

300 г
Сметана

200 г
Лимон
Олія

2 ст. л.
Молоко

100 мл
Яйце куряче

2 шт
Ванілін

1 г
Масло вершкове

25 г
Цукрова пудра

3 г

Cooking

замесить тесто из муки,яйца,150 мл тёплой воды,2 ст.л.раст.масла,сахара и соли.оставить на час отдыхать.

приготовить начинки. первая-маковая. мак залить горячим молоком(100 мл),добавить сахар,корицу.

вторая. творожная. творог смещать с одним яйцом,100 г,сметаны,2 ст.л.изюма,вымоченным в роме,немного ванилина,немного сахара.

третья. ореховая. орехи грецкие измельчить,добавить сахар,корицу.

четвёртая. яблочная. яблоки на тёрке,сбрызнуть лимонным соком,немного цедры лимона,корицы.

тесто разделить на 6 шариков. по одной раскатывать по форме противня.

противень смазать маргарином или маслом.Выкладывать в следующей последовательности: -лист теста,смазать слив.маслом -лист теста,смазать сл.маслом -маковая прослойка -лист теста,смазать маслом -творожная прослойка -лист теста,смазать маслом -ореховая прослойка -лист теста смазанный маслом -яблочная прослойка -лист теста -сметана -духовка на 180 на час. но всё равно посматривайте. я вытащила через 45 минут,так как сметана начала местами сильно коричневеть. испужавшись,я потыкала зубочисткой,оказалась сухая. и вытащила.запах скажу я вам,все соседи нюхали и слюнки глотали...

вот такой он был после духовки. чуть остынет. посыпать пудрой.

резать и кушать. ммм...очень вкусно. ни разу не ела гибаницу ,но и собственном исполнении мне очень понравилось,и всем домашним тоже. извиняюсь за не очень аккуратную картинку,фотоаппарат был на последнем издыхании..

и ещё картинка...мак не видно,да. потому что у меня его было очень мало,сколько наскребла...(почему-то в магазинах нигде нет мака,у вас также?)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review