Description
Побачила у Оленочки 110 рулетів з картопляного тіста, а я вже років 15 роблю схожий пиріг, вирішила поділитися своїм рецептом з вами, та й домочадців нагодувати. Тісто виходить надзвичайно пишне.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Вода
1 стак.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Картопля
4 шт
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
50 мл
Cooking
Чистим картофель, отвариваем. Воду сливаем, но не выливаем, она нужна для теста. Тщательно толчeм картофель. Я замешиваю тесто в хлебопечи, но это не принципиально, можно точно также смешать все ингредиенты: вода после варки картофеля, картофельное пюре, мука, дрожжи, сливочное масло, сахар, соль.
И дать подойти тесту 2 часа в тeплом месте.
Тем временем готовим фарш. Пережариваем на сковороде мясной фарш (у меня был свиной), замороженные грибы (можно использовать любые, в том числе и свежие), добавляем нарезанный лучок, соль, приправу, немного протушиваем до выпаривания жидкости. Оставляем остывать.
Подошедшее тесто делим на 2 части. Оно получается жидковатым, не страшно. Берeм форму, смазываем растительным маслом, половину теста равномерно руками распределяем по форме. Сверху раскладываем фарш.
Сверху фарша распределяем вторую половину теста. Даeм ещe подняться 20 минут.
Верх пирога смазываем желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.