Description
Рецепт цього соусу я знайшла на англомовному сайті, який привернув мою увагу тим, що до його складу входила еспресо кава. Заради цікавості я вирішила його приготувати і, як виявилося, не дарма. Соус вийшов з дуже гармонійним глибоким смаком, оксамитової та ніжної консистенції. Яскраво вираженим запахом і смаком кави соус не має, відчувається лише ледь вловимий кавовий післясмак. Соус відмінно підходить до будь-якого м'яса. Подавати його можна в гарячому вигляді та кімнатній температурі. Частуйтесь!
Ingredients
-
Кава натуральна
100 мл
-
Кетчуп
100 мл
-
Вершки
4 ст. л.
-
Мед
60 мл
-
Гірчиця
60 мл
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Соус
2 ст. л.
-
Табаско
-
Соєвий соус
1...2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Приготовить необходимые продукты. Сварить крепкий Эспрессо.
В сотейник с толстым дном добавить кофе, кетчуп, сливки, мёд, дижонскую горчицу, коричневый сахар, уксус, вустерский соус (я заменила его на томатный), соус Тобаско, соевый соус (у меня натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман), свежемолотый черный перец. Перемешать. На среднем огне довести до кипения.
Убавить огонь и кипятить на медленном огне до загустения 6-10 минут, помешивая. В конце отрегулировать соль, перец и уксус на свой вкус. Соус можно подавать горячим или комнатной температуры. Соус хранится в холодильнике в течение 1 недели. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.