Description
Швидкий варіант. Гур'євська каша чудовий десерт, ідеальна для сніданку, смачно як у холодному вигляді, так і гарячій. Готували її на пінках топленого молока, але заняття це довге. Я Вам пропоную дуже швидкий варіант цих ласощів, на топленому молоці з полуницею. На смак нагадує крем-брюле з карамельною скоринкою.
Ingredients
-
Крупа манна
0,5 стак.
-
Молоко топлене
2 стак.
-
Ваніль
1 шт
-
Цукор
3 ст. л.
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Мигдаль
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Полуниця
2 стак.
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
Cooking
Для каши берем топленное молоко и манную крупу ТМ Мистраль.
Стручок ванили разрезаем вдоль, ножом выскребаем семена. В сотейник наливаем молоко, добавляем ваниль и доводим до кипения. Энергично помешивая всыпаем манную крупу, у Вас должна получиться каша по густоте как деревенская сметана. (Если густовата, подлейте горячей воды).
В кашу добавляем сливочное масло, 3 ст. ложки сахара (ориентируйтесь на свой вкус). Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену.
В чуть остывшую кашу добавляем горсть лепестков миндаля, желтки, перемешиваем.
Аккуратно вводим белки.
Формы (2 или 4) смазываем сливочным маслом, выкладываем кашу.
Сверху посыпаем коричневым сахаром Демерара от ТМ Мистраль. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 20 минут.
Пока каша запекается, приготовим соус. Клубнику порежем, добавим бальзамический уксус и коричневый сахар. Перемешаем, пусть постоит минут 20.
Когда каша будет готова, поставьте под гиль, чтобы образовалась карамельная корочка.
Когда каша будет готова, сверху положите соус из клубники.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.