Description
Фаршировані перці - улюблена страва моєї родини, особливо влітку. Влітку я готую їх щотижня в обов'язковому порядку, з різним м'ясом – яловичиною, свининою, куркою. Дуже нам подобається ця страва ще з курячими серцями (або курячою печінкою), з грибами та сиров'яленою (сирокопченою) свинячою грудинкою. Дуже смачно, спробуйте!
Ingredients
-
Рис
1,5 стак.
-
Серця курячі
300 г
-
Грудинка
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Печериці
8 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Кріп
1 пуч.
-
Кетчуп
150 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
-
Олія
-
Перець болгарський
16 шт
-
Бульйон
2 л
Cooking
Сердечки промыть под проточной водой, обрезать лишний жир и сосуды. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости, добавить нарезанную грудинку.
Обжареные сердечки с грудинкой крупно смолоть в блендере или пропустить через мясорубку с крупным решетом.
Лук, морковь и грибы почистить, морковь натереть на терке, лук и грибы нарезать, обжарить до золотистости.
К обжаренным овощам добавить сердечки с грудинкой, натертый помидор, зубчик чеснока, нарубленный укроп (половину пучка), перемешать. Рис отварить до полуготовности.
Добавить полуготовый рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать, немного остудить.
Нафаршировать почищенные от хвостиков и семечек перцы. Уложить в кастрюлю срезом вверх, залить куриным бульоном или водой перцы так, чтобы они были покрыты до начинки. Как только перцы закипят, добавить кетчуп хорошего качества с ароматными травами и готовить на небольшом огне 45-50 минут. Посолить, поперчить, добавить раздавленный зубок чеснока и сметану. Готовить еще 10 минут, добавить оставшийся рубленный укроп, выключить плиту и дать настояться перцам минимум 30 минут.
Подавать перцы я люблю в большом количестве подливы, с хлопьями чили перца, ароматными травами, молотым черным перцем, свежей зеленью и сметаной. Приятного!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.