Заливний яблучний пиріг з ягодами.

Description

Заливний яблучний пиріг з чорною смородиною та аґрусом. Пропоную смачний ніжний пиріг. У ньому чудово поєднуються яблука, чорна смородина та аґрус. За рецепт дякую "Галині та Якові Гетті".

Ingredients

Цукор

120 г
Сиркова маса

250 г
Масло вершкове

125 г
Розпушувач тіста

1 пакет.
Ванільний цукор

1 пакет.
Борошно пшеничне

350 г
Яблуко

4 шт
Цукор

2 ст. л.
Масло вершкове

2 ст. л.
Сік лимонний

1 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Сметана

200 г
Яйце куряче

2 шт
Цукор

1 ст. л.
Ванілін

1 пакет.
Крохмаль кукурудзяний

2 ст. л.
Смородина чорна

2 ст. л.
Аґрус

1 ст. л.

Cooking

Готовим тесто. Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром. Масло порезать кубиками, смешать с мукой до образования крошек. В творог добавить разрыхлитель, перемешать. Творожную массу добавить в муку и вымесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки, яблоки помыть, почистить, порезать на кубики, сбрызнуть соком лимона.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, присыпать их сахаром. Тушить на среднем огне примерно 10 минут. Они должны стать мягкими. Остудить. Добавить корицу.

Форму 26 см смазать маслом дно и стенки. Тесто достать из холодильника, раскатать на пекарской бумаге в пласт толщиной 0,5-0,7 см., для удобства раскатки на тесто положить пищевую пленку. Тесто раскатать большего диаметра, чем форма, чтобы были бортики.