Description
Невеликі ароматні коржі-фокаччі чудово підійдуть до обіду, на роботу, на перекус, на пікнік, у дорогу, куди вашій душі завгодно.
Ingredients
-
Сироватка
150 мл
-
Мед
0,5 ч. л.
-
Оливкова олія
1,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Крупа манна
50 г
-
Сіль
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Для приготовление мини-фокаччи использую манную крупу от ТМ "Мистраль"
В теплой сыворотке растворить мед и дрожжи (если у вас свежие). Если дрожжи у вас сухие, то в сыворотке с медом растворить соль, а дрожжи добавить к муке.
Муку просеять, смешать с манкой и, в моем случае, с солью.
Сыворотку влить к мучной смеси, хорошо смешать, добавить оливковое масло, замесить мягкое, эластичное тесто. Следите за мукой, возможно вам понадобится больше или меньше. Накройте миску с тестом и оставьте в теплом месте для увеличения объема в 2 раза.
Пока тесто подходит в оливковое масло добавить прованские травы, очищенный и измельченный чеснок, и оставить настаиваться.
Когда тесто подошло, обминаем его, делим на 4-5 частей и формируем лепешки. Смазываем "прованским" маслом и даем подойти еще 30 мин.
Через 30 мин сделать в лепешках пальцами несколько углублений, смазать остатками масла, по-желанию посыпать солью и оставить еще на 15 минут.
Выпекать при t 220C на 10-15 мин до легкого зарумянивания. За рецепт спасибо Катерина
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.