Description
Друзі, а Ви ще не замислювалися над Новорічним святковим меню? Не знаю хто як, а я ось уже потихеньку складаю свій список. Днями запікала рулет з начинкою з ароматних трав з часником та оливковою олією (ммм... відчуваєте так, який аромат походить тільки від одних назв інгредієнтів), нам так сподобався, вирішила, що обов'язково подаватиму його на гаряче на Новорічний стіл. А ось першого числа, вже решта від цього рулету у мене буде холодною закускою! Я його наріжу кружальцями, покладу в напиток зі свіжими овочами та листям салату, візьму термос гарячого чаю, і ми поїдемо в ліс смажити шашлики! Відмінний рулет, який добре як в гарячому вигляді (як основна страва), так і в холодному вигляді (як м'ясна закуска), просто рекомендую!))
Ingredients
-
1 шт
-
1 пуч.
-
1 пуч.
-
1 пуч.
-
-
-
3 зуб.
-
50 мл
-
-
-
2 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
3 шт
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Самые главные ингредиенты - свежайшая баранина и пряные ароматные травы.
В чашу блендера с насадкой "нож" положить мяту, кинзу, петрушку, розмарин, натертый чеснок, налить оливковое масло
И измельчить до однородной массы.
У лопатки вырезать кость, раскрыть мясо, вырезать ненужный жир и жилки. Мясо посолить, поперчить с двух сторон. Выложить травяную начинку на пласт мяса.
Баранину скрутить в рулет и перевязать бечевкой.
В форму для запекания выложить мясной рулет. По краям баранины положить крупно нарезанные овощи: морковь, сельдерей, красный лук, картофель, не очищая от кожуры, нарезать на 4 части. Овощи посолить, поперчить. Сбрызнуть сверху овощи и баранину оливковым маслом, добавить свежие веточки розмарина и тимьяна. Поставить форму в нагретую духовку до 180 град., примерно, на час. Запекаем до готовности. У меня рулет запекался один час, мне этого времени вполне хватило. Как раз получилось сочное мясо, не пересушенное. Если будете делать рулет не из лопатки, а из ноги, думаю, запекать нужно будет подольше.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.