Description
Одна з найпопулярніших великодніх страв Тоскани. Ця страва подобається абсолютно всім моїм знайомим, яким пощастило на нього догодити. Для приготування його потрібно мінімум зусиль, але результат буде просто чудовим! М'ясо ніжне, ароматне, просто тане у роті. ТОВОООООчень смачно - відповідаю))) Бажано вибирати вино та оливкову олію гарної якості, і молодого ягняти)))
Ingredients
-
Нога бараняча
3 кг
-
Вино червоне напівсухе
500 мл
-
Розмарин
-
Часник
5 зуб.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Смешать красное вино с оливковым маслом, солью, перцем и розмарином
Баранью заднюю ножку помыть, очистить от пленок, сделать проколы, вставить в них чеснок, залить подготовленным маринадом на 30 минут
Оливковое масло желательно использовать очень хорошего качества, например Divella Extra Virgin масло первого холодного отжима (нерафинированное) компании PARMALAT
Выложить в жаропрочную форму вместе с маринадом, обложить чищеным, крупно порезанным картофелем, накрыть плотно фольгой и запекать 1 час при 180 градусах
Затем снять фольгу, перевернуть, и запекать еще минут 40, постоянно переворачивая. Картошечка за это время пропитается соками барашка и вином, ароматом розмарина, будет нежная и вкусная, как пироженко, а мясо будет легко отделяться от кости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.