Description
Дуже ніжний, запашний, розсипчастий пиріг. Оригінальна назва Пиріг від нянечки, чому - не знаю, може через те, що дуже ніжний, не нудотний.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Цукор
150 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Цукор
150 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Молоко
500 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Ванілін
1 пакет.
-
Апельсин
1 шт
Cooking
В первую очередь надо приготовить крем, так как ему надо больше время чтобы остыл полностью. Я его приготовила вчера вечером, чтобы с утра сразу приготовить пирог. Апельсин хорошо помыть, цедру натереть на мелкой терке, и выжать сок.
Яйца немного взбить венчиком, постепенно ввести сахар, муку и ванилин, цедру апельсиновую и сок, хорошо перемешать чтобы не было комочков. Молоко наливаем в кастрюлю и ставим чтобы закипело. Как закипит сразу наливаем в яичную смесь и быстро венчиком все мешаем и ставим опять на огонь на 2-3 минуты.
Крем не должен быть слишком густым, но и не слишком жидким. Аромат очень приятный придает апельсин.
Муку, разрыхлитель, щепотку соли, сахар и яйцо быстренько вилкой перемешиваем, затем добавляем масло сливочное и замешиваем быстро тесто, ставим в пищевую пленку и в холодильник на 30-50 минут.
Тесто разделить на две неравные части. Часть, которая побольше распределяем по форме ( лучше брать разъемную ) и формируем бортики. Заливаем остывший крем и сверху закрываем второй частью теста. Края защипать.
Ставим в заранее разогретую духовку t=180* примерно на 40 минут. Оставить чтобы полностью остыл, тесто очень хрупкое, нежное, может разломаться. Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.