Description

Рулетики з баклажанів
Це чудова ідея – запросити у гості шкільних друзів! На жаль, я не можу здійснити цю витівку, оскільки багато років тому виїхала з рідного міста, і нас поділяють не лише кілометри, а й державні кордони. Але я, коли буваю на Батьківщині, обов'язково зустрічаюся зі своїми однокласниками. Просто дивно, наскільки швидко вони зателефонували, дізнавшись, що я приїхала, хто таксі, хто машиною, зібралися протягом півгодини! І наскільки мені було комфортно у їхньому суспільстві! Як ми чудово розуміємо один одного, читаємо одні й ті ж книги, любимо однакову музику! І нехай я дуже далеко від своїх друзів, я знаю, що вони є і будуть у моєму серці, в моїй душі! Це моя пристань, мій дім! Це дружба завдовжки 40 років! Але я таки вирішила приготувати закуску для своїх друзів. Це баклажанні рулетики з різними начинками. Мені здалося символічним зробити різні начинки в однаковій оболонці. Адже мої однокласники всі дуже різні, але виховання, ставлення до життя однакове. На конкурс "Вечір шкільних друзів"

Ingredients

  • Баклажан

    2 кг

  • Бринза

    0,5 кг

  • М'ясо

    0,5 кг

  • Горіхи грецькі

    0,3 кг

  • Помідор

  • Базилік

  • Часник

    1 ч. л.

  • Олія

Cooking

step-0
Баклажаны промыть, нарезать пластинками толщиной около 5 мм, пересыпать солью и оставить для выделения сока.
step-1
Выделившийся сок слить. Баклажаны выложить на смазанный маслом протвень и побрызгать сверху маслом. Запечь в духовке около 20 минут.
step-2
Поджаренные баклажаны сложить в посуду для остывания.
step-3
Мясо измельчить в мясорубке. Мясной фарш обжарить в небольшом количестве масла.
step-4
Обжаренный фарш измельчить в блендере вместе с брынзой и сухим базиликом. Это первая начинка.
step-5
Грецкие орехи измельчить в блендере с чесноком с добавлением небольшого количества воды. Это вторая начинка.
step-6
Брынзу измельчить в блендере с сухим базиликом. (У меня 2 сорта брынзы)
step-7
Помидор освободить от семян и мелко нарезать.
step-8
Смешать брынзу и помидор. Это третья начинка.
step-9
Свернуть рулетики из обжаренных баклажанов с различными начинками. Украсить помидорами.
step-10
А это моя школа. Помнится из детства: "Она стоит на Ленинскои проспекте и ярким светом вся озарена!" Дальше не помню.
step-11
Так молоды мы были, так искренне любили! (Я на заднем плане, только хвостик выглядывает).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.