Description
Скільки себе пам'ятаю мама завжди готувала цю страву, це щось середнє між хінгялом і бешбармаком, давно не наважувалася його виставити, тому що точну назву не знаю і готую її вже багато років. Головне саме блюдо, на стільки воно смачне, що стало фірмовою стравою нашої родини. А подають його на великих тарілках полив часниковим катиком.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
5-6 шт
-
Морква
3-4 шт
-
Борошно пшеничне
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
-
Катик
-
Часник
1-2 зуб.
-
Сіль
-
Зелень
-
Перець чорний
Cooking
Итак, для начала ставим варить курицу. В процессе подсолить, сняв пену.
Замешиваем тесто из подсоленной воды, яйца и муки. Как на пельмени. Скатываем шариками и убираем в холодильник, накрыв пищевой пленкой на 30 мин.
Чистим лук.
Чистим и нарезаем морковь, мама, правда, морковь резала кругляшками и варила вместе с курицей, Я сделала по другому, честно признаться, мамин вариант мне больше нравится, морковка слаще и вкуснее получается.
Обжариваем морковь на сливочном масле.
И лук.
Раскатываем тесто очень тонко.
Нарезаем ромбиками,в идеале нужно их подсушить постоянно переворачивая, но у меня на это нет времени.
Курицу разделать на кусочки вместе с косточками. Шкурку я удаляю.
Отваривать частями кусочки теста.
Выкладывать на большое блюдо слоями вначале тесто, затем часть лука с морковкой и мясо...
Пока не заполнится все блюдо горкой.
Катык налить в посуду.
Смешать с зеленью которую вы любите, у меня укроп и кинза, добавить раздавленный и мелко порезанный зубчик чеснока.
У меня получились две такие тарелки.
Подать, полив катыком.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.